ग्रीनहाउस खेती से मौसम की सीमाओं पर काबू पाना

अप्रत्याशित रूप से बढ़ते मौसम का सामना करते हुए, कई उत्पादक अपनी फ़सलें उगाने और यहाँ तक कि पशुपालन के लिए ग्रीनहाउस संरचनाएँ बना रहे हैं । अत्यधिक कुशल संचालन के लिए कृषि प्रबंधन सॉफ़्टवेयर के साथ संयुक्त होने पर, ग्रीनहाउस संरचनाओं में नई तकनीक और नियंत्रित वातावरण में खेती की तकनीकें टिकाऊ खाद्य उत्पादन के लिए एक व्यापक समाधान प्रस्तुत करती हैं । चाहे मौसम कैसा भी हो। 

यह मार्गदर्शिका कृषि उद्यमों को मौसम संबंधी सीमाओं को कम करने तथा ढके हुए ग्रीनहाउस संरचनाओं का उपयोग करके अपने कृषि उत्पादन को प्रबंधित करने और बढ़ाने में सहायता करने के लिए है । 

मौसम खेती को कैसे प्रभावित करता है? 

चरम मौसम की घटनाएं और यहां तक ​​कि जलवायु परिस्थितियों में थोड़ा बदलाव भी कृषि उत्पादन को नुकसान पहुंचाता है । 

2021 में प्रतिकूल मौसम और जलवायु आपदाओं ने अमेरिकी फसल और पशुपालकों को उत्पादन में भारी नुकसान की मार झेलनी पड़ी। 1991 और 2017 के बीच बढ़ते तापमान के कारण कृषि बीमा के तहत नुकसान का भुगतान 27 अरब डॉलर तक पहुँच गया।

बाढ़ और सूखा सबसे तात्कालिक प्रभाव डालने वाली मौसम संबंधी घटनाएँ हैं, जिनसे आमतौर पर उत्पादन में प्रत्यक्ष हानि होती है। हालाँकि, मौसम की स्थितियाँ खेती को कई कम स्पष्ट या गौण तरीकों से प्रभावित करती हैं। 

उदाहरण के लिए, लगातार बारिश और ठंड के कारण बाढ़ तो नहीं आती, लेकिन फिर भी किसान अपनी फसलें नहीं बो पाते, जबकि वे बसंत ऋतु में सामान्यतः बोते हैं। या, गीली परिस्थितियाँ पौधों की शुरुआती वृद्धि पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती हैं और युवा पौधों पर दबाव डाल सकती हैं, जिससे वे रोगों के प्रकोप और कीटों के शिकार के प्रति संवेदनशील हो जाते हैं। पतझड़ की शुरुआत में पड़ने वाली ठंडी हवाएँ फसल को पकने से पहले ही नष्ट कर सकती हैं, जबकि बढ़ते मौसम के दौरान अत्यधिक गर्म तापमान फसल की वृद्धि को बुरी तरह प्रभावित कर सकता है। 

और बात सिर्फ़ फ़सलों की ही नहीं है। पशुधन उत्पादन भी चरम मौसम की घटनाओं से प्रभावित होता है; सूखा पशुपालन उद्योग के लिए ख़ास तौर पर मुश्किल होता है क्योंकि यह घास और चारागाहों के लिए ज़रूरी चारे की वृद्धि को बुरी तरह रोक देता है। लेकिन अंडे और मांस उत्पादन के लिए मुर्गियाँ जैसे छोटे पशुधन भी तापमान की चरम सीमाओं के प्रति संवेदनशील होते हैं। 

ग्रीनहाउस खेती का सबसे महत्वपूर्ण लाभ यह है कि इसमें ग्रीनहाउस वातावरण और ग्रीनहाउस तापमान को नियंत्रित करने की क्षमता होती है, जिससे वर्ष भर चलने वाले चक्र में भी उच्च गुणवत्ता वाली फसलों की वृद्धि को समर्थन मिलता है । 

जलवायु परिवर्तन , स्थिरता और ग्रीनहाउस खेती 

यद्यपि चरम मौसम की स्थिति हमेशा से ही खेती का हिस्सा रही है, लेकिन हमारे वायुमंडल में बढ़ती ग्रीनहाउस गैसों के कारण होने वाली वैश्विक गर्मी लगातार और अत्यधिक प्रतिकूल मौसम की घटनाओं में योगदान दे रही है और वैश्विक खाद्य सुरक्षा को खतरा पहुंचा रही है। 

संयुक्त राष्ट्र के अनुसार  ग्रह का तापमान औद्योगिक-पूर्व तापमान से औसतन 1.1 डिग्री सेल्सियस अधिक है। हालाँकि यह बहुत ज़्यादा नहीं लगता, लेकिन हवा का बढ़ता तापमान पारंपरिक मौसम के पैटर्न को बदल देता है, जिससे और भी ज़्यादा विनाशकारी गर्म लहरें , अत्यधिक वर्षा और अन्य मौसम-जनित घटनाएँ होती हैं, जैसे पिघलते ग्लेशियरों से समुद्र का जलस्तर बढ़ना। ये सभी घटनाएँ किसानों के लिए पारंपरिक तरीकों से फसलें उगाना मुश्किल बना देती हैं। 

साथ ही, कृषि उत्पादन और कृषि पद्धतियाँ जलवायु परिवर्तन की समस्या में योगदान करती हैं । पारंपरिक कृषि पद्धतियाँ कार्बन डाइऑक्साइड और नाइट्रस ऑक्साइड व मीथेन जैसी अन्य शक्तिशाली ग्रीनहाउस गैसें वायुमंडल में छोड़ती हैं । ग्रह की वार्षिक ग्रीनहाउस गैसों का लगभग एक-तिहाई से एक-चौथाई हिस्सा खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में योगदान देता है । उपभोक्ता और खाद्य आपूर्ति कंपनियाँ स्वस्थ वातावरण और पारिस्थितिकी तंत्र का समर्थन करने वाली अधिक टिकाऊ खाद्य आपूर्ति श्रृंखला की माँग करने की शुरुआत नहीं कर रही हैं। 

मूलतः किसान और उत्पादक दोनों ही जलवायु परिवर्तन के कारण होने वाली समस्याओं से प्रतिकूल रूप से प्रभावित होते हैं, तथा जलवायु परिवर्तन के होने के कारणों में भी वे ही शामिल होते हैं । 

ग्रीनहाउस खेती को जलवायु परिवर्तन की समस्या का एक समाधान माना जाता है । 

ग्रीनहाउस संरचनाएँ उन क्षेत्रों में खाद्य उत्पादन करते समय उच्च और निम्न तापमान को कम कर सकती हैं जहाँ पहले खाद्य उत्पादन संभव नहीं था, जिससे परिवहन के कारण होने वाले कार्बन उत्सर्जन में कमी आती है, आपूर्ति श्रृंखला के झटकों का प्रभाव कम होता है, और पारंपरिक कृषि उत्पादन की तुलना में पानी और पोषक तत्वों के उपयोग का संरक्षण होता है । इसके अलावा, उत्पादक बाहरी उत्पादन मॉडल की तुलना में छोटे ग्रीनहाउस स्थान में अधिक मात्रा में खाद्य उत्पादन कर सकते हैं, जिससे जंगलों और घास के मैदानों को कृषि भूमि में बदलने और उन पारिस्थितिक तंत्रों को महत्वपूर्ण कार्बन सिंक के रूप में बनाए रखने का दबाव कम हो जाता है।

नियंत्रित वातावरण कृषि बनाम ग्रीनहाउस खेती 

नियंत्रित वातावरण कृषि (सीईए) और ग्रीनहाउस खेती एक-दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल होने वाले शब्द हैं। हालाँकि, इनमें कुछ प्रमुख अंतर हैं। 

सीईए तापमान, आर्द्रता, सूर्य के प्रकाश, जल, पोषण और यहाँ तक कि रोपण सामग्री (अर्थात मिट्टी) सहित, खेती के सभी पहलुओं को नियंत्रित करता है। सीईए की खेती पूरी तरह से घर के अंदर, जैसे किसी गोदाम में, मिट्टी रहित तरीके से की जाती है और सूर्य के प्रकाश का अनुकरण करने और प्रकाश संश्लेषण को प्रेरित करने के लिए एलईडी प्रकाश व्यवस्था का उपयोग करती है । लेकिन सीईए का एक बड़ा नुकसान एलईडी प्रकाश व्यवस्था को चलाने के लिए लगने वाली उच्च बिजली लागत है। 

ग्रीनहाउस एक प्रकार के सीईए (CEA) हैं, लेकिन ये संरचना को विनाइल पॉलीइथाइलीन, पॉलीकार्बोनेट, फाइबरग्लास या काँच जैसी पारदर्शी सामग्री से ढककर प्राकृतिक सूर्य के प्रकाश का भी लाभ उठाते हैं। ग्रीनहाउस की शैली के आधार पर, सीईए (CEA) में दिखाई देने वाले सभी घटकों को ग्रीनहाउस कृषि कार्य में भी शामिल किया जा सकता है। यहाँ तक कि हाइड्रोपोनिक किसान भी ग्रीनहाउस संरचनाओं से काम करते हैं। 

ग्रीनहाउस का बड़ा फ़ायदा यह है कि वे ग्रीनहाउस वातावरण में प्राकृतिक सूर्य के प्रकाश को प्राथमिक प्रकाश स्रोत के रूप में इस्तेमाल करके अपनी बिजली की लागत की भरपाई कर सकते हैं । फिर भी, कुछ ग्रीनहाउस संरचनाओं में एलईडी लाइटें भी लगी होती हैं जो साल के उन समयों में प्राकृतिक सूर्य के प्रकाश के अलावा अतिरिक्त रोशनी प्रदान करती हैं जब प्राकृतिक सूर्य का प्रकाश सीमित होता है।